【注意】

賞味期限の関係で配達に3日間かかる場所への発送はできません。
右記は配達不可です。北海道、南九州、沖縄、四国、北東北、離島。
賞味期限は発送日含め3日のみです。
受け取り未受領の場合破棄処分となります。

富山の代表的駅弁ますのすし。秘伝の逆さ作りがこだわりの品です。
富山の米と立山山麓の水にこだわり、技と味で蘇えらせた幻のますずしです。

全て自社精米、富山米コシヒカリ100％ 寿し工房大辻が使用するお米は全て自社精米。精米担当者はお米が入荷する度に糖度計で検査を行い、納得した米だけを毎日精米いたしております。
立山連峰からの伏流水で育った富山米には美味しさに定評があります。一年を通じて同じ柔らかさを保つため 冬期間は気温が低いため、常温でもマイナスになる日も多くご飯が固くなってしまいます。
寿し工房大辻ではお客様に安心してお召し上がりいただくために、ご飯の柔らかさには常に細心の配慮をいたしております。
一年を通じて同じ柔らかさを保つために、冬期間（12〜2月）の炊飯時には、長年の経験をもとに水分量等を調整して炊飯いたしております。

ご贈答・お土産に「富山名産ます寿し」

寿し工房大辻の「ます寿し」は、製造日の翌日が味がなじんで一番おいしくなりますので、贈り物におすすめです。 お客様が桶を開いておもわずあふれる笑顔、そんなお客様の顔をイメージしながら、まごごろを込めて造っています。

伝統的な「逆さ造り」製法でます寿しをつくっています。
寿し工房大辻のますの寿しは「酢飯」の下に「ます」を敷く伝統的な「逆さ造り」という製法でますの寿しをつくっています。
「逆さ造り」製法では、ますの旨味が酢飯に逃げていかないため、凝縮された美味しさをたっぷりと味わうことができます。
また、ますの身を下にすることで、魚の風味や旨さを逃さず「ますの寿し」が一番美味しい状態でお召し上がりいただけます。魚からのドリップ(汁)がご飯に移らないので究極の味と技を是非ご賞味いただけます。 本品は冷蔵庫に入れないでください。

20度前後で保存ください。 寒い季節や乾燥した季節はご飯が固くなるる場合があります。 その時は電子レンジで30秒ほど温めてください。車のトランク等、蒸し暑くなる場所での保管を避けてください。 笹に魚の油脂分が白くかたまっていることがありますが品質衛生上問題ございません。